Drollenkoekjes recept: een onvergetelijke kindertraktatie

Zelfgebakken chocoladekoekjes in de vorm van drollen met oogjes. Hilarisch voor kinderen, verrassend makkelijk voor ouders. Dit is het recept waar je hele klas nog weken over praat.

Je kind heeft over drie dagen verjaardag en wil 'iets grappigs' trakteren op school. Niet weer een saai zakje chips, maar iets waar de hele klas lekker om moet lachen. Drollenkoekjes zijn dan het antwoord. Deze legendarische traktatie ziet eruit als hondenpoep, smaakt naar chocoladehemel en zorgt voor een klaslokaal vol verbaasde kindergezichten. Bonus: geen fondant-skills of bakdiploma nodig.

Waarom drollenkoekjes de ultieme schooltraktatie zijn

Het concept is simpel maar geniaal: chocoladekoekjes die eruitzien als poep met oogjes. Kinderen van groep 1 tot en met groep 5 (en stiekem ook de hogere groepen) vinden het hilarisch. Eerst die verbazing, dan het besef dat het chocoladekoekjes zijn, en daarna dikke pret.

De voorpret begint al weken van tevoren. Zodra je kind doorheeft dat jullie echt drollenkoekjes gaan maken, is dat officieel het gesprek van de maand. En dat is toch wat je wilt: een traktatie die niet alleen lekker is, maar ook gewoon leuk.

Het basisrecept voor 40 drollenkoekjes

Ingrediënten:

• 300 gram witte basterdsuiker
• 100 gram vanillesuiker
• 400 gram zachte, ongezouten roomboter (belangrijk: op kamertemperatuur!)
• 100 gram ei (ongeveer 2 eieren)
• 730 gram patentbloem (geen gewone bloem!)
• 70 gram cacaopoeder
• snufje zout
• Suikeroogjes

Bereiding:

Begin met het kloppen van de boter samen met de basterd- en vanillesuiker tot je luchtig mengsel hebt. Dit duurt even, maar geeft je koekjes die perfecte structuur. Voeg daarna de eieren toe en klop ze goed door het beslag.

Zeef de patentbloem en cacaopoeder erbij en meng kort, niet te lang, want dan worden je koekjes taai. Je wilt een samenhangend deeg, geen workout voor je keukenmachine.

Nu komt het vormgeven en dit is waar het spannend wordt. Weeg stukjes van 45 gram af (ja, echt afwegen, anders krijg je een compleet dierentuinbereik aan formaten) en rol elk stukje tot een slang van ongeveer 25 centimeter. Maak aan één kant een spits puntje, dit wordt de top van je drolletje.

Cruciale tip: rol de slang op tot een drol, maar werk vooral de hoogte in, niet de breedte. Dit is het verschil tussen geslaagde drollenkoekjes en platte chocoladepannenkoeken. Het deeg heeft steun nodig, anders zakt alles in tijdens het bakken. De eerste lading mislukt vaak juist omdat ze te plat gerold zijn.

Leg de koekjes met voldoende tussenruimte op twee bakplaten met bakpapier. Dek ze voorzichtig af met huishoudfolie en zet de platen minstens een uur in de diepvries, of in de koelkast tot ze goed opgesteven zijn. Dit voorkomt dat je koekjes uit elkaar vallen.

Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht en bak de koekjes in 20 minuten gaar.

Laat ze afkoelen op een rooster voordat je de oogjes gaat plakken. Gebruik een beetje gesmolten chocolade of eenvoudige glazuur als 'lijm' voor de candy eyeballs, of spuit zelf oogjes met glazuur of gesmolten witte en pure chocolade.

De tips die het verschil maken

• Maak ze ruim van tevoren: Dit is geen last-minute traktatie. Plan minimaal twee dagen in, voor het geval je eerste poging inzakt (gebeurt bij de beste bakkers). Je wilt niet op vrijdagavond om 23:00 uur in paniek zijn omdat je drollen er meer uitzien als chocolade-UFO's.
• Patentbloem is essentieel: Gewone bloem geeft minder stabiele koekjes. Patentbloem zorgt voor die extra lift die voorkomt dat je drolletjes platte pannenkoeken worden. Dankjewel Baksels.net voor de tip!
• De juiste oventemperatuur: 180 graden hetelucht werkt het beste. Te heet en je koekjes branden aan de buitenkant terwijl ze van binnen nog rauw zijn. Te laag en ze zakken in voordat ze stevig worden.
• Voldoende tussenruimte: Deze koekjes breiden uit tijdens het bakken. Geef ze de ruimte, anders krijg je één grote drolberg in plaats van individuele exemplaren.
• Zelf gebruikten we suikeroogjes van het merk Wilton (±123 in een zakje)

Verpakking en presentatie

Stop elk koekje in een klein cellofaanzakje of cupcake papiertje. Dit voorkomt chocoladevlekken op schooltassen, tafeltjes en witte T-shirts (want die heeft natuurlijk iedereen op verjaardag aan). Je kunt de zakjes versieren met een lintje of stickertje, maar eerlijk gezegd doet de vorm van de koekjes al genoeg werk.

Tip voor gevoelige scholen: Sommige juffen zijn wat... voorzichtig met het woord "drol"?! Noem ze gerust 'chocolade monsters' of 'chocoladekoekjes' in de officiële communicatie. De kinderen snappen toch wel wat het is, en jij voorkomt onnodige ouderapp-discussies.

Waarom dit recept werkt voor drukke ouders

Dit recept vraagt wat tijd, maar geen bakkunst. Geen fancy spuitzakken, geen ingewikkelde technieken en geen Pinterest-perfectie nodig. Het zijn gewoon chocoladekoekjes die je in een grappige vorm rolt. Als je kind kan helpen met het rollen van de slangen (en dat kunnen ze vanaf een jaar of 5 prima), scheelt je dat weer werk.

Het fijne is ook dat je ze dagen van tevoren kunt maken. Bak ze in het weekend, bewaar ze in een luchtdichte trommel, en je bent klaar. Maandagochtend plak je snel de oogjes erop terwijl je kind z'n tanden poetst, en klaar is Kees.

De reacties zijn altijd goud waard

De eerste reactie in de klas is altijd hetzelfde: verbijstering. Kinderen van groep 1, 2 en 3 weten vaak even niet wat ze zien. Is dit een grap? Zijn dit échte koekjes? Mag dit wel? En zodra duidelijk wordt dat het chocoladekoekjes zijn, barst de lol los. Wekenlang komt je kind thuis met verhalen over 'die drollen-verjaardag'. Mission accomplished.

💩 Succes met bakken en trakteren!

Lees ook 👉 Zelf een leuke traktatie maken met snoep