Leuk en simpel focaccia recept, geïnspireerd door Jennifer Garner

Zoek je nog een leuk en lekker recept om deze winter te proberen? Dan is deze rozemarijn focaccia van actrice Jennifer Garner een aanrader! Ze deelde dit recept op haar Instagram-account @jennifer.garner, wat trouwens meteen een echte must-follow tip voor je is als je een beetje gekkigheid en gezelligheid houdt. Haar focaccia recept is perfect voor de decembermaand, of je nu een borrelplank maakt voor vrienden of gewoon zin hebt in vers brood bij je soep. Het allerbeste van dit recept? Het is eenvoudig, snel en bijna onmogelijk om te verpesten.

Wat is focaccia brood?

Focaccia is een traditioneel Italiaans platbrood dat vaak wordt vergeleken met pizza, maar zonder de saus en toppings. Het staat bekend om zijn luchtige, zachte textuur en de karakteristieke kuiltjes die tijdens het bakken worden gevormd, gevuld met olijfolie en zeezout. Dit brood heeft een rijke, hartige smaak en is heerlijk als bijgerecht, brood bij de borrel, of zelfs als sandwichbrood. In Italië wordt focaccia vaak geserveerd als snack of street food en komt het in verschillende variaties, van simpel met rozemarijn tot rijkelijk belegd met olijven, tomaat of kaas. Hier is hoe je het maakt!

Ingrediënten

• 500 gram bloem (universele of broodmeel)
• 2 theelepels zeezout
• 2 theelepels instant gist
• 475 ml lauwwarm water
• boter of bakspray (voor invetten)
• 4 eetlepels olijfolie, verdeeld
• grof zeezout
• 2-3 takjes afgeritste verse rozemarijnblaadjes naar smaak
• optioneel: kleine tomaatjes, knoflook, olijven of druiven (naar smaak)

Bereiding

Stap 1: Maak het deeg

• Meng in een grote kom de bloem, het zout en de gist. Voeg het lauwwarme water toe en gebruik een rubberen spatel om het geheel goed te mengen tot je een plakkerige bal deeg hebt. Wrijf de bovenkant van het deeg lichtjes in met olijfolie.
• Dek de kom af met een vochtige theedoek of plastic folie en zet deze direct in de koelkast. Laat het deeg daar minstens 12 uur rusten (en maximaal drie dagen). Dit maakt het deeg luchtig en vol smaak.

Stap 2: Bereid de bakvorm voor

• Bekleed een bakvorm van 23 x 33 cm met bakpapier of vet deze in met boter/bakspray. Giet 2 eetlepels olijfolie in het midden van de bakvorm.

Stap 3: Laat het deeg rijzen

• Haal het deeg uit de kom en laat het loskomen door het naar het midden te trekken. Rol het deeg voorzichtig door de olijfolie in de bakvorm, zodat het geheel bedekt is met een laagje olie. Laat het deeg daarna 3 tot 4 uur rijzen op kamertemperatuur. Let op: je hoeft het niet af te dekken.

Stap 4: Maak de focaccia klaar voor de oven

• Verwarm de oven voor op 220°C en plaats een rooster in het midden van de oven.
• Als je rozemarijn gebruikt, strooi deze dan over het deeg. Giet de overige 2 eetlepels olijfolie over het deeg en gebruik je vingers om diepe kuiltjes te maken. Deze ‘dimpling’-techniek zorgt voor de karakteristieke structuur van focaccia. Trek het deeg indien nodig voorzichtig uit zodat het de hele bakvorm bedekt. Strooi daarna grof zeezout over het deeg.

Stap 5: Bak de focaccia

• Bak de focaccia 25-30 minuten tot de onderkant goudbruin en knapperig is. Haal het brood uit de bakvorm en leg het op een rooster om 10 minuten af te koelen.

Stap 6: Geniet!

• Snijd de focaccia in stukken en serveer direct. Het is heerlijk om zo te eten of als bijgerecht bij een warme maaltijd.

Waarom dit recept een winnaar is

Dit eenvoudige focaccia-recept van Jennifer Garner is een absolute topper omdat het eenvoudig te maken is en altijd goed lukt, zelfs als je geen ervaren bakker bent. Het kost je weinig tijd en met een minimale voorbereiding krijg je een luchtig en super lekker brood. Ideaal voor feestelijke borrels, het kerstdiner of gewoon als een mooie aanvulling op je zelfgemaakte Pastina.

TIP: Je kunt de focaccia ook personaliseren door andere kruiden toe te voegen, zoals tijm of oregano, of wat olijven of kleine tomaatjes voor een mediterrane twist. Wees creatief en maak er jouw eigen versie van!

Aan de slag

Dit recept is een geweldige activiteit voor een winterse middag thuis, alleen of samen met familie en vrienden. Het is het perfecte comfort food en brengt direct een stukje Italiaanse gezelligheid in huis. Dus trek je schort aan, zet je favoriete muziek op en begin met bakken!

Lees ook 👉 Pastina, 'Italiaanse penicilline' voor jouw griepje