Zucchinisuppe: schnell, einfach und immer gut

Beschäftigt? Keine Lust, viel Zeit in der Küche zu verbringen? Oder einfach Lust auf etwas Leichtes und Einfaches? Zucchinisuppe ist Ihr Lebensretter. Kein Aufwand, keine komplizierten Zutaten. Einfach eine köstliche, schnelle Mahlzeit, die überraschend lecker ist.

Warum Zucchinisuppe Ihre Lieblingssuppe sein sollte

Was gibt es heute Abend zum Abendessen ? Es gibt Gerichte, die man sich immer merken kann, und Zucchinisuppe ist eines davon. Zucchini sind spottbillig, fast immer verfügbar und man braucht kaum etwas für die Zubereitung. In zwanzig Minuten steht eine dampfende Schüssel auf dem Tisch, und das Beste daran: Man kann die Suppe ganz nach seinen Wünschen gestalten. Ob zum Mittag-, Abendessen oder als Vorspeise – sie ist praktisch immer ein Hit.

Das Grundrezept: Zucchinisuppe ohne Schnickschnack

Zutaten:

• 2 Zucchini
  
• 1 Zwiebel
  
• 250 ml Gemüsebrühe
  
• 100 ml Kochsahne
  
• Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz
  
• Etwas Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Zwiebel hacken, Zucchini in Stücke schneiden

2. Die Zwiebel in etwas Öl anbraten, die Zucchini dazugeben

3. Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten kochen lassen

4. Die Brühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen

5. Stabmixer drin

6. Sahne dazu, fertig

Einfach, oder?

Variieren kann man lernen

Diese Suppe ist eine tolle Grundlage für den Anfang. Wie wäre es mit:

• Speckstückchen für einen salzigen Crunch
  
• Geräucherter Lachs für ein luxuriöses Mittags-Feeling
  
• Feta und Zitrone für etwas Frische
  
• Croutons, weil sie immer lecker sind
  
• Eine große Kugel griechischer Joghurt
• Oder einfach einen großzügigen Löffel Sambal oder (hausgemachtes) Chiliöl

Lecker, leicht und mit geringem Aufwand

Keine Lust auf viel Aufwand, aber trotzdem Lust auf etwas Warmes und Nährendes? Dann ist diese Suppe genau das Richtige für dich. Und das Beste: Die Reste kannst du einfrieren oder morgen wieder aufwärmen, dann schmeckt sie noch besser.

Was wirfst du rein?

Seid ihr eher Feta-Fan oder mögt ihr es lieber etwas würziger? Lasst es uns wissen! Es ist immer wieder spannend zu sehen, wie andere ihre Suppen aufpeppen. Und wenn ihr Lust auf mehr schnelle Ideen wie diese habt ... sagt einfach Bescheid!