Blumenkohlsuppe mit Ras-el-Hanout

Blumenkohlsuppe ist die perfekte Wahl, wenn Sie ein Gericht suchen, das einfach, gesund und vielseitig ist. Diese Variante mit dem würzigen Ras el Hanout bringt etwas Wärme und exotische Aromen auf Ihren Teller. Ideal für einen kalten Tag oder einfach, wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben!

Das Rezept stammt aus der kreativen Küche von Culinea, einem inspirierenden Blog voller köstlicher Gerichte und einzigartiger Geschmackskombinationen. Der kulinarische Mastermind hinter dieser Site, Hanneke de Jonge, weiß wie kein anderer, wie man aus einfachen Zutaten etwas Besonderes macht. Diese Blumenkohlsuppe ist ein gutes Beispiel dafür.

Blumenkohlsuppe ist nicht nur eine gesunde Wahl –Blumenkohl steckt voller Vitamine und Ballaststoffe –, sie lässt sich auch ganz einfach an den eigenen Geschmack anpassen. Die Zugabe von Ras el Hanout, einer aromatischen Gewürzmischung aus Nordafrika, verleiht dieser Suppe eine besondere Note. Bereit, selbst loszulegen? Hier ist das Rezept!

Blumenkohlsuppe mit Ras el Hanout Rezept

Zutaten

• 1 großer (1 kg) Blumenkohl
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen Olivenöl
• 1 Liter Brühe
• 2 EL Ras-el-Hanout
• 1 EL Harissa Salz und Pfeffer
• optional/zusätzlich: 4 EL griechischer Joghurt, 25 g Pistazien, 40 g Granatapfelkerne, 6 Zweige Koriander
  

Zubereitung

1. Den Blumenkohl in sehr kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch fein hacken.
   
   
2. Die Zwiebel in einem großen (Suppen-)Topf mit Olivenöl anbraten. Anschließend Knoblauch, Blumenkohl, Ras-el-Hanout und Harissa dazugeben und kurz mitbraten.
   
   
3. Brühe dazugeben und aufkochen. Dann die Hitze auf mittlere Stufe stellen und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis der Blumenkohl schön zart ist.
   
   
4. Anschließend mit dem Stabmixer oder im Mixer zu einer schönen sämigen Suppe pürieren. Wenn die Suppe zu dick erscheint, geben Sie noch etwas Brühe oder Wasser hinzu.
   
   
5. Die Suppe bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln oder tiefe Teller.
   
   
6. Geben Sie etwas griechischen Joghurt darüber und garnieren Sie mit Pistazien, Granatapfelkernen und gehackten Korianderblättern.

Guten Appetit!

Wir hoffen, dass Sie von dieser Suppe genauso begeistert sind wie wir. Schauen Sie unbedingt bei Culinea.nl vorbei, dort finden Sie noch mehr überraschende Rezepte. Hannekes Blog ist voller kreativer Inspirationen für die Küche. Genießen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer!